Quer descobrir todos os segredos de um dos produtos estrela de Castilla La Mancha? Neste tour faremos uma visita a uma fábrica de queijo de Bolaños de Calatrava, na qual realizaremos uma oficina com prova.
Itinerário
À hora indicada, iremos encontrar-nos na Calle Minas, em Bolaños de Calatrava. Assim que estivermos todos reunidos, faremos uma visita a uma fábrica de queijo, onde também participaremos numa oficina de queijo, com duração de duas horas.
Para começar, colocaremos as roupas necessárias para percorrer a fábrica e serão dadas as primeiras indicações sobre as técnicas utilizadas na elaboração do produto estrela de Castilla La Mancha. Durante a oficina, seguiremos todos os passos necessários, como a filtragem e a pasteurização.
Enquanto deixamos o queijo terminar de ser feito, realizaremos um tour pelas instalações da queijaria para continuar a aprender sobre este produto lácteo, desde as suas origens até às variedades que são produzidas em Bolaños. Para completar a visita, faremos uma prova de diferentes tipos de queijo da fábrica.
Quando voltarmos à oficina de queijo, faremos as viragens e moldagens. Já temos o nosso queijo de produção própria!
Por último, comeremos um aperitivo e daremos por finalizada a visita à fábrica de Bolaños de Calatrava depois de três horas de atividade.
