Quer provar os vinhos da Campânia? Iremos provar diferentes variedades nesta degustação no In Vino Veritas, uma popular vinoteca localizada no centro de Sorrento.
Relembramos que estas atividades não são reembolsáveis.
In Vino Veritas.
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Quer provar os vinhos da Campânia? Iremos provar diferentes variedades nesta degustação no In Vino Veritas, uma popular vinoteca localizada no centro de Sorrento.
A nossa experiência começará à hora indicada no In Vino Veritas, uma famosa vinoteca em Sorrento, localizada próxima à central Piazza Tasso.
Em primeiro lugar, daremos uma breve introdução aos vinhos da região da Campânia. Falaremos sobre a época da colheita da uva e as técnicas de viticultura usadas nesta área do sul de Itália. Além disso, iremos descobrir os diferentes estágios da vinificação, bem como os métodos usados em cada um deles.
Em seguida, desfrutaremos de uma prova de 4 vinhos: Fiano di Avellino (branco), Pallagrello Rosato (rosé), Aglianico del Taburno Docg (tinto) e Taurasi (tinto). Aprenderemos a diferenciar cada um deles tendo em conta as suas características, como as nuances na boca que cada um deles deixa, o aroma e, é claro, a cor e o sabor.
Como acompanhamento, teremos uma seleção de carnes curadas típicas. Começaremos com um presunto de Parma e uma mortadela de Bolonha com Indicação Geográfica Protegida. Em seguida, continuaremos com um capocollo de Martina Franca, na Apúlia. Para finalizar, teremos um salame de Nápoles.
Continuaremos a harmonização com uma prova de queijos italianos: parmigiano reggiano de 36 meses, pecorino romano, mozzarella ciliegine dos montes Lattari e queijo de cabra. Todos serão acompanhados por azeitonas taggiasche, focaccia e tarallo napolitano.
Após uma hora e meia de prova e harmonização de vinhos, concluiremos esta experiência enológica.
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