É apaixonado pela culinária romana? Então, não perca este tour gastronómico pelo mercado de Testaccio, onde iremos degustar iguarias locais. Inclui uma visita guiada pelo Monte dei Cocci.
Itinerário
À hora indicada, iremos encontrar-nos na Via Galvani para começar uma experiência única que combina arqueologia, tradição e sabores autênticos em Roma.
Quando estivermos todos juntos, iremos rumo ao Monte Testaccio para uma visita guiada a este impressionante monte artificial, que chega a mais de 54 metros de altura e 1 quilómetro de circunferência. O nome Testaccio vem de testae, a palavra em latim para "cacos de cerâmica". O motivo? Quase toda a colina é formada por fragmentos de ânforas de barro usadas no passado para transportar azeite. Como este tipo de recipiente não podia ser reutilizado, os romanos criaram uma área de descarte organizada que, ao longo dos séculos, acabou dando origem ao Monte dei Cocci ou "Monte de Cascos". Uma verdadeira curiosidade arqueológica!
Durante a visita, de aproximadamente 30 minutos de duração, caminhará pelas entranhas da colina e descobrirá como funcionava a logística comercial do porto fluvial e dos armazéns entre o período augustano e meados do século III d.C.
Percorrer o monte abriu-lhe o apetite? De lá, seguiremos para o famoso Mercado Rionale di Testaccio. Passeando pelos seus corredores, verá dezenas de barracas e sentirá o aroma irresistível dos produtos típicos romanos. Enquanto percorremos o lugar, iremos contar-lhe os segredos da cozinha romana, receitas locais e origens de pratos famosos e curiosidades sobre os ingredientes e técnicas que fazem da gastronomia romana uma das mais autênticas da Itália.
No seu interior, entre bancas tradicionais e outras de pequenos produtores locais, iremos degustar durante duas horas algumas especialidades da região como a pinza romana preparada à moda tradicional; um prato de massa, que poderá ser carbonara, amatriciana ou cacio e pepe; além de uma seleção de enchidos, queijos do Lácio e fritos romanos sazonais, tudo harmonizado com um vinho biológico laziale.
Depois de saborear estas delícias, iremos despedir-nos no mercado após duas horas e meia de tour.
