Está à procura de planos de enoturismo? Nesta prova de vinhos, provará diferentes variedades francesas de vinhos tintos e brancos numa adega no centro de Montpellier. Sentir-se-á como um verdadeiro sommelier!
Prova de vinhos franceses em Montpellier
Como são produzidos os vinhos franceses? Qual é a melhor harmonização? Quais são as nuances que distinguem uma variedade da outra? Para responder a estas e muitas outras perguntas, iremos reunir-nos no número 12 da Rue Durand. Lá, encontra-se o Spiritus, uma popular adega no centro de Montpellier, a apenas 5 minutos da estação de comboios de Saint-Roch.
Em primeiro lugar, faremos uma breve introdução sobre os vinhos franceses e descobriremos como são produzidos os brancos. Após a teoria, será hora de praticar com uma prova de 2 vinhos brancos. As variedades mudarão de acordo com a disponibilidade, mas tentaremos provar especialidades locais próximas a Montpellier, como as da Camargue, do vale do Ródano, da Occitânia e de outras zonas do sul de França.
Durante a prova, analisaremos as regiões de origem e as castas utilizadas. Depois, analisaremos cada vinho do ponto de vista visual, olfativo e gustativo. Também abordaremos elementos como textura, estrutura, acidez, aromas dominantes, equilíbrio... Entre um vinho e outro, aprenderemos as regras de harmonização. Além disso, falaremos sobre os tipos de agricultura, como convencional, orgânica, biodinâmica, e como o clima, a inclinação ou o solo afetam a qualidade das uvas.
Continuaremos a prova a aprender sobre o processo de elaboração do vinho tinto. Após essa introdução, provaremos 3 vinhos tintos franceses, utilizando as mesmas regras e procedimentos que usamos para os brancos.
Com esta última prova, concluiremos esta experiência de uma hora e meia no total.
