Nesta demonstração de elaboração do pesto genovês, descobrirá como se prepara um dos molhos mais populares de Itália no emblemático Palazzi dei Rolli. Será uma experiência inesquecível!
Itinerário
À hora indicada, iremos reunir-nos no primeiro andar do Palazzo Imperiale, situado na Piazza Campetto 8A, e, a partir deste ponto céntrico de Génova, caminharemos até ao emblemático Palazzo dei Rolli, um destacado palácio declarado Património da Humanidade.
Percorreremos as principais salas do palácio e em seguida aprenderemos a elaborar o pesto genovês, também conhecido como pesto alla genovese. Trata-se de uma receita originária da província da Ligúria e é muito utilizada para acompanhar diferentes pratos, como massas, pizzas ou aperitivos. É um dos molhos mais utilizados no mundo!
Durante a oficina, veremos como um chef prepara o autêntico pesto genovês. Descobriremos passo a passo tudo sobre este molho, desde a seleção dos ingredientes até à sua incorporação na receita. Manjericão, alho, queijo e pinhões serão os elementos principais desta atividade.
Quando tudo estiver pronto, comeremos o pesto com uma focaccia e um copo de vinho da Ligúria. Simplesmente delicioso! Após três horas e meia de atividade, concluiremos a oficina despedindo-nos na entrada do palácio, onde lhe entregaremos um diploma da atividade.
